Як грамадзяне могуць стаць сутворцамі ўстойлівай упакоўкі прадуктаў харчавання

Пандэмія Covid-19 прымусіла спажыўцоў заказваць больш ежы на вынас падчас закрыцця, што прывяло да павелічэння адходаў аднаразовага пластыка. У той час як некаторыя прадпрыемствы і ўрады набіраюць абароты ў барацьбе з неўстойлівым выкарыстаннем такой упакоўкі, еўрапейскія даследчыкі заклікалі грамадзян дапамагчы ў распрацоўцы новых экалагічна чыстых прадуктаў

Пандэмія коронавіруса аказала разбуральны ўплыў на Еўропу за апошнія 18 месяцаў, колькасць загінулых хутка наблізілася да 1 мільёна чалавек, а блакаванне спынілася на прадпрыемствах і эканоміках усяго рэгіёну. Адной з менш вядомых ахвяр гэтага крызісу стала імкненне па ўсёй Еўропе скараціць пластыкавую ўпакоўку для прадуктаў харчавання.

Залежнасць ад ежы на вынас узрасла, калі грамадзяне ўсё часцей знаходзіліся ў дамах падчас закрыцця. Рызыкі заражэння перашкаджаюць неаднаразоваму ўжыванню кубкаў і кантэйнераў кавярнямі, а супермаркеты адказваюць, павялічваючы колькасць аднабаковай упакоўкі, якая выкарыстоўваецца для транспарціроўкі іх прадукцыі.

Нягледзячы на ​​тое, што многія пластмасы можна перапрацаваць, а некаторыя раскладаюцца біялагічна, значная частка ўсё роўна трапляе на палігоны. І калі столькі пластыкавых адходаў трапляе ў акіяны, гэта разбуральна ўплывае на жывую прыроду, харчовую ланцуг і ўсю экасістэму, ад якой мы залежым. Сама яго вытворчасць высільвае нашы абмежаваныя запасы выкапнёвага паліва і выкідвае шкодны CO2.

Некаторыя меры па абмежаванні наступстваў забруджвання пластыкам ужо дзейнічаюць. З 3 ліпеня гэтага года краіны-члены Еўрапейскага саюза павінны гарантаваць, што пэўныя пластыкавыя вырабы для аднаразовага выкарыстання больш не даступныя там, дзе існуюць альтэрнатывы без пластыка.

Але з упакоўкай, найбуйнейшым рынкам пластмасы ў Еўропе, неабходна тэрмінова знайсці экалагічныя рашэнні для яе далейшага выкарыстання. Зразумела, што, калі пандэмія наступіла па ўсёй Еўропе, гандлёвыя кропкі былі вымушаныя ўсё больш разлічваць на забеспячэнне прадуктамі харчавання на вынас, каб падтрымліваць свой бізнэс.

«Гандаль на вынас, асабліва ў перыяды закрыцця, фактычна ўтрымліваў нас на плаву ... Мы разлічвалі выключна на гандаль на вынас. Пасля таго, як мы зноў адкрыліся ў памяшканні, у некаторых з нашых крам мы працягвалі назіраць да 10-20% павелічэнне [на вынас],-кажа Джо Роўсан, галоўны кухар групы незалежных кавярняў Waterloo Tea. Паўднёвы Уэльс.

Па іроніі лёсу, пандэмія наступіла ў той час, калі сярод уладальнікаў бізнесу і ўрадаў набіраўся імпульс для барацьбы з неўстойлівым выкарыстаннем упакоўкі на нафтахімічнай аснове, і многія былі незадаволеныя хуткасцю пераменаў.

"Уся наша ўпакоўка падлягае кампоставанню, але ўлады не забяспечваюць кліентаў правільнай утылізацыяй, таму ў лепшым выпадку гэта паўмера", - кажа Роўсан.

Расце ўсведамленне таго, што цяперашняя сітуацыя нетрывалая, і адзіны шлях наперад - пераход да больш кругавой біяэканомікі, якая выкарыстоўвае аднаўляльныя рэсурсы і перапрацоўвае адходы.

"Гэта было надзвычай пазітыўна",-кажа Карыс Гезуа з лонданскай кампаніі "Ледзянец" Lickalix пра водгукі кліентаў аб рашэнні кампаніі ўвесці цалкам кампостабельную раслінную ўпакоўку, якая цалкам раскладаецца ўсяго за 12 тыдняў. Але яна прызнае, што кліенты актыўна шукаюць гэтага. "Многія нават не ўсведамляюць гэтага", - кажа яна.

Павышэнне дасведчанасці кліентаў будзе ключавым для змяненняў па меры пераходу Еўропы да будучыні, якая перапрацоўвае больш пластмас, і яна рухаецца да выкарыстання біяраскладальнай упакоўкі. Толькі калі спажыўцы будуць дастаткова інфармаваныя, каб рабіць пакупкі больш устойлівым чынам, яны будуць аказваць неабходны ціск на прадпрыемствы і ўрады.

Адным з такіх праектаў, якія дапамагаюць павысіць дасведчанасць менавіта па гэтай праблеме, з'яўляецца Allthings.bioPRO, які падтрымліваецца Еўрапейскім саюзам, прадпрыемства, якое накіравана на прыцягненне еўрапейскіх спажыўцоў шляхам распрацоўкі сур'ёзнай гульні, дадатку для тэлефона і камунікацыйнай кампаніі, якая ўключае ў сябе ўвагу да спажыўцоў. групы.

Інтэрнэт -гульня прапануе ўдзельнікам магчымасць даведацца аб біяэканоміцы, а дадатак і фокус -групы дазволяць пачуць іх меркаванне і накіраваць іх палітыкам і галінам, заснаваным на біялагічнай аснове.

"Тое, што мы робім з Allthings.bioPRO, - гэта зрабіць гэта па -іншаму і спачатку спытаць спажыўцоў і грамадзян:" Што вы хочаце ведаць "ці" Якія праблемы вы бачыце? ", - кажа Маартэн ван Донген, кіраўнік праекта. Вядучы з Галандыі, які дапамагае весці фокус-групы па ўпакоўцы прадуктаў харчавання.

Грамадская сетка дзеянняў прапануе ідэі аб новых экалагічна чыстых прадуктах. "Грамадзяне з'яўляюцца часткай працэсу развіцця, таму яны ствараюць сцэну, кажучы:" гэта пытанні, якія ў нас ёсць, гэта выбар, які мы хацелі б зрабіць, гэта наша рэальнасць, таму, калі ласка, дапамажыце нам прымаць рашэнні на аснове інфармацыі, якую мы атрымалі; што ўстойліва, што менш устойліва ».

Асноўнай праблемай, на думку ван Донгена, будзе кіраванне галіной, якая сканцэнтравана на перапрацоўцы пластмас на выкапнёвай аснове, на шляху пераходу на біялагічную прадукцыю, якая ў цяперашні час даражэй і патрабуе аднаўлення заводаў для іх вытворчасці. Але калі чакаецца, што ў наступныя 30 гадоў здабыча нафты і вадкага газу знізіцца прыкладна на 60%, здаецца, што гэта ў любым выпадку можа стаць непазбежным.

Аднак зрабіць наступныя крокі будзе складана. Бум ежы на вынас прывёў да жорсткай канкурэнцыі паміж такімі пастаўшчыкамі, як Deliveroo і Uber Eats, у той час як рост дысконтных тавараў у супермаркетах, такіх як Aldi і Lidl, адлюстроўвае еўрапейскія густы.

У такім асяроддзі з -за адсутнасці зацікаўленасці з боку сетак супермаркетаў прадаваць устойлівую пластыкавую ўпакоўку, якая ў цяперашні час даражэй, нават складана.

"Мы ўнеслі ўсе гэтыя змены, але, на жаль, гэта не мае значэння для вялікіх супермаркетаў",-кажа Гезуа, якая сутыкнулася з супрацівам, спрабуючы прадаць сваю прадукцыю некаторым велікабрытанскім прадуктовым гігантам.

Нягледзячы на ​​тое, што яна зразумела, што ціск з боку спажыўцоў стане ключом да змены меркавання, у рэшце рэшт, буйныя бізнэс -сеткі і сеткі супермаркетаў могуць у канчатковым выніку змяніць спосаб набыцця ежы.


Час публікацыі: 11 жніўня-21 жніўня